端午節

端午節食糭食到滯?中醫師推介 五消滯健脾湯水傍身

端午節除咗游龍舟水,少不免食吓糉,係就係好食,不過食得多好易滯脹胃痛,大家速請阿媽老婆女友們煲定以下預防食滯湯水,咁就包你開心放假!

編輯:東方新地│原文:SundayKiss│圖片:新傳媒圖片

端午節食糭食到滯? 必備消滯健脾湯水

放假大飲大食,消化不良情況就會出現,甚至容易肚屙。彭明慧中醫師更指,食滯再加上肥膩辛辣食物,還會使胃腸道功能紊亂及消化系統的免疫力下降。

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彭明慧中醫師更指,食滯再加上肥膩辛辣食物,還會使胃腸道功能紊亂及消化系統的免疫力下降。

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《黨參陳鴨腎湯》健脾養胃

藥材中黨參、茯苓、白朮、淮山能收健脾之效,而石斛根及蓮子可養胃,陳鴨腎有消食滯。
材料:黨參4錢、茯苓4錢、白朮4錢、石斛根3錢、淮山5錢、生熟薏米各5錢、炒扁豆1両、蓮子1両、陳皮1片、陳鴨腎4個、瘦肉12両
煮法:先把陳鴨腎和瘦肉汆水,果皮浸軟及刮囊待用。餘下材料洗淨,放入3公升水中浸約半小時後煲滾,並加入陳鴨腎、瘦肉和果皮,水滾轉中小火熬約2小時,加鹽調味即成。

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煲《黨參陳鴨腎湯》可以健脾養胃!

中醫指食滯為「食積」,初時會有胃腹脹滿,時而吐出帶有酸臭的噯氣,喉頭湧出胃酸水,嚴重者會有惡心嘔吐感,胃口自然變差,漸漸連大便都特別臭。

要消除滯脹感,首要促腸道蠕動來通便,加速消化。

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過年食唔少零食,增加脾胃負擔!

《山楂決明子茶》通便消滯

決明子有助腸臟蠕動,但為免決明子滑腸功效過於強勁,故以小炒來緩和。山楂則有消除因食肉過多而引致的飽滯感的效用。
材料:山楂2錢、決明子8両
煮法:慢火炒香決明子,待涼後以攪拌機打成粉末。每天以一茶匙決明子粉拌山楂,用熱水沖開後焗服。

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過年沖《山楂決明子茶》通便消滯!

《茉莉花明子茶》去油消脂

彭醫師教大家,嘗美食同時飲杯消脂茶會更有效,因為含有鹼性的烏龍茶葉有去油消脂效用,茉莉花又有潤腸通便作用呢。
材料:茉莉花1錢、決明子6錢、烏龍茶葉1錢
煮法:500毫升水煲煮決明子,沸後轉中小火再煲半小時;熄火下茉莉花及烏龍茶泡焗即成。

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過年飲《茉莉花明子茶》去油消脂!

《枇杷葉蜜棗瘦肉湯》滋陰潤膚

枇杷葉甘苦,常用於清肺胃熱,降氣化痰。而蜜棗屬天然滋養物,有生津潤膚功效。要去虛火,滋陰同時亦要健脾胃,故此湯亦會加入黨參及石斛根的健脾養胃藥材。
材料:黨參4錢、石斛根3錢、生地5錢、麥冬5錢、沙參5錢、茵陳3錢、玉竹5錢、枇杷葉5錢、蜜棗2粒、瘦肉12両

煮法:瘦肉汆水待用;所有藥材洗淨,放入約4公升水中泡浸15分鐘後,煲滾及加入瘦肉,待水滾後轉中小火熬約2小時,加鹽調味即成。

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過年《枇杷葉蜜棗瘦肉湯》滋陰潤膚!

放假玩通宵腦殘

放假玩通宵傷脾胃、惹熱氣之餘,還會使記憶力下降。人體的交感神經是被設計在白天「醒」着來應付工作, 夜晚需要休息;但捱夜人士迫使交感神經在夜晚仍然亢奮,故此影響至白天會出現後遺症,人變得頭昏腦脹、專注力不足、反應遲緩、記憶力下降、頭痛等問題。

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過年玩通宵傷脾胃、惹熱氣之餘,還會使記憶力下降。

不想放假後搞到反應遲、欠專心、無記性,讓上司責罵的話,不妨煲定豬心湯來補腦。

《金針菜豬心湯》安神健腦

金針菜又叫健腦菜、忘憂草等,能安定精神,為健腦佳品。茯神又有治健忘及失眠作用,有益智安神之效。豬心味甘性平和,不但補血,而且能治失眠。

材料:豬心1個、乾金針菜20克、茯神1両、柏子仁5錢、瘦肉12両
煮法:豬心洗淨後切片,瘦肉汆水備用。金針菜、茯神、柏子仁洗淨,用3公升水煲滾後,加入所用材料,煮沸後轉中小火再煲約1.5小時,加鹽調味即成。

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飲《金針菜豬心湯》能夠安神健腦!