【妹豬媽食譜】自家製簡易版 之 玫瑰豉油皇乳鴿

食譜提供：妹豬媽

【妹豬媽食譜】自家製簡易版 之 玫瑰豉油皇乳鴿

食譜材料(2-4人份)：

乳鴿 2隻
草菰老抽 30ml
生抽 40ml
水 500ml
玫瑰露 30ml
冰糖 30g（視乎喜愛甜度，可加可減）
薑 適量
䓤 適量
八角 適量
麥芽糖 2湯匙
熱水 40ml

做法：

放涼後切件上碟，完成。

Tip:

1.如汁料能蓋過乳鴿最好，否則要中途要翻轉乳鴿繼續煮，亦讓牠們平均上色。
2.乳鴿一定要全熟，否則有陣腥味。
3.見議買新鮮乳鴿好食好多，如冇亦可買冰鮮的。
4.麥芽水用處令到乳鴿身有光澤，不是來調味的。