口臭 易疲累 過敏＝肝不好！必學4招 養肝食療
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撰文：何慧潔註冊中醫師
圖片：新傳媒圖片庫
口臭 易疲累 過敏 其實要養肝
中醫的角度來說，晚上11時至凌晨2時是血液流經肝、膽和排毒的時候，假如血流不足，肝的修復功能便受影響，然後導致有口臭、鼻子過敏、生暗瘡粉刺、生理期混亂、有黑眼圈、甚至整個人看起來暗沉無光和沒精神的問題出現。所以別少看夜訓的傷害性，一大堆不舒服的症狀湧現，其實與肝臟的健康有莫大關連！
養肝 茶/湯四大推介
1. 健脾祛溼養肝茶
枸杞子是補肝明目的救星，配合玫瑰花來疏肝理氣、紅棗來補中益氣等等，這款茶除了可以養肝，還能健脾祛溼及通便解毒，有助解決口氣和過敏等的問題。
材料：黃耆2錢、葛根2錢、茯苓3錢、決明子2錢、枸杞5錢、玫瑰花2錢、菊花2錢。
做法：將所有材料洗淨，加水2000cc，煮30分鐘後當茶飲用。
2. 菠菜豬肝湯
菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法：豬肝切薄片，放進大碗，加入淹過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止；菠菜清洗乾淨，切兩段；生薑刮皮後切姜絲。滾一鍋水，放菠菜焯水後撈出，放進涼水中浸泡。重新滾一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。
3. 養肝四物湯
四物湯具有滋陰，軟便的作用，適合肝血虛，容易貧血的女性，以及體弱的老年人。不過要注意的是，女性在月經前1週不宜食用，平常亦建議每週1次為限。
材料：當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢，何首烏2錢，黑棗2錢，鮮雞或排骨適量。
做法：將雞塊或排骨汆燙後，加入所有中藥材一起燉煮，煮至食材軟爛入味即可。
4. 紅棗枸杞茶
假如你認為以上三款的製作方法太麻煩的話，這款只需兩種材料的養肝茶便很適合你了。此茶能有效地降肝火、調節免疫力。對熬夜晚睡者，能達到保肝護肝養肝作用。不過，腸胃型感冒及上呼吸道感染者不適合飲用。
材料：枸杞、紅棗各1杯（量米杯）
做法：紅棗和枸杞洗淨後，用刀把紅棗輕劃幾刀，怕上火的話可去除紅棗籽。加入大約6至7杯量米杯的水量，熬煮二十分鐘即可。
何慧潔註冊中醫師，香港浸會大學中醫學碩士，香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學 士
