黃色海綿非用於洗碗? 3M拆解百潔布正確用法 易藏惡菌宜1招解決
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百潔布是不少家庭清洗碗碟的必備之物,但你知道它的正確用法嗎?大部分人都習慣使用黃色海綿那一面來洗碗,不過3M日本分公司職員就指原來這並非百潔布的設計初衷,並分享正確用法。
家家戶戶廚房必備的百潔布其實由美國公司3M發明並申請專利,3M日本分公司職員曾在節目《月曜から夜ふかし》分享,黃色海綿是由聚氨脂(PU)製成,上面滿布細孔,雖然也可用作洗碗,但清潔力會較弱,難以清除污垢,真正用途是幫助洗潔精起泡,因洗潔精和水滲入細孔後,可藉按壓摩擦產生大量泡沫,從而增加提升清潔力。
至於較易刮花的餐具如易潔鑊、啞光面餐具或杯子等,職員指可用黃色海綿部分來清洗,或購買專用百潔布,一般餐具則可如常用綠色百潔布來清洗。
洗碗綿易積惡菌
挪威食品、漁業及水產養殖研究所曾在《應用微生物學雜誌》(Journal of Applied Microbiology)發表一項研究,比較洗碗海綿和洗碗刷中的細菌含量,結果發現沙門氏菌等細菌更容易在洗碗綿上滋生。
研究人員Trond Møretrø表示,由於洗碗綿長期處於潮濕狀態,加上有食物殘渣積聚,以致成為細菌溫床,「一塊海綿可以容納的細菌數量,比地球上的人口還多。」而清潔洗碗綿的方式或頻率,均與細菌增長數量無關,他形容:「如果不每天更換海綿,就很難避免細菌在海綿中滋生」。
宜用洗碗刷代替
雖然很多細菌是無害的,但一些細菌如沙門氏菌,可經洗碗綿傳播到手、廚房環境和用具,增加患病風險。他又表示,由於洗碗刷乾得快,細菌會死亡,而且大多數刷具都有把手,能減少直接接觸潛在細菌的機會,故建議以洗碗刷代替洗碗綿。
宜每2至3周換新洗碗綿
德國富特旺根大學(Furtwangen University)微生物學家Markus Egert也曾做類似研究,建議如比較習慣使用洗碗綿,最好每2至3周更換一次。至於美國農業部也則曾建議,以微波爐加熱或水煮沸洗碗綿,能減少細菌數量,但仍不足以避免洗碗綿交叉污染,因此還是建議經常換新。