養肝

口臭 易疲累 過敏=肝不好!必學4招 養肝食療

都市人熬夜的原因源源不絕,工作忙、「煲劇」、看手機……令肝臟承受極大傷害,導致 口臭 、過敏症狀!在為了健康著想,趕快看看以下哪一款 養肝 茶/湯適合你吧!

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撰文:何慧潔註冊中醫師
圖片:新傳媒圖片庫

口臭 易疲累 過敏 其實要養肝

中醫的角度來說,晚上11時至凌晨2時是血液流經肝、膽和排毒的時候,假如血流不足,肝的修復功能便受影響,然後導致有口臭、鼻子過敏、生暗瘡粉刺、生理期混亂、有黑眼圈、甚至整個人看起來暗沉無光和沒精神的問題出現。所以別少看夜訓的傷害性,一大堆不舒服的症狀湧現,其實與肝臟的健康有莫大關連!

養肝 茶/湯四大推介

1. 健脾祛溼養肝茶

枸杞子是補肝明目的救星,配合玫瑰花來疏肝理氣、紅棗來補中益氣等等,這款茶除了可以養肝,還能健脾祛溼及通便解毒,有助解決口氣和過敏等的問題。

材料:黃耆2錢、葛根2錢、茯苓3錢、決明子2錢、枸杞5錢、玫瑰花2錢、菊花2錢。
做法:將所有材料洗淨,加水2000cc,煮30分鐘後當茶飲用。

2. 菠菜豬肝湯

菠菜性甘涼,具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。

材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法:豬肝切薄片,放進大碗,加入淹過豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗乾淨,切兩段;生薑刮皮後切姜絲。滾一鍋水,放菠菜焯水後撈出,放進涼水中浸泡。重新滾一鍋水,放進菠菜、豬肝、姜絲,淋少許油,豬肝熟透後放鹽調味即可。

3. 養肝四物湯

四物湯具有滋陰,軟便的作用,適合肝血虛,容易貧血的女性,以及體弱的老年人。不過要注意的是,女性在月經前1週不宜食用,平常亦建議每週1次為限。

材料:當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢,何首烏2錢,黑棗2錢,鮮雞或排骨適量。
做法:將雞塊或排骨汆燙後,加入所有中藥材一起燉煮,煮至食材軟爛入味即可。

4. 紅棗枸杞茶

假如你認為以上三款的製作方法太麻煩的話,這款只需兩種材料的養肝茶便很適合你了。此茶能有效地降肝火、調節免疫力。對熬夜晚睡者,能達到保肝護肝養肝作用。不過,腸胃型感冒及上呼吸道感染者不適合飲用。

材料:枸杞、紅棗各1杯(量米杯)
做法:紅棗和枸杞洗淨後,用刀把紅棗輕劃幾刀,怕上火的話可去除紅棗籽。加入大約6至7杯量米杯的水量,熬煮二十分鐘即可。
何慧潔註冊中醫師,香港浸會大學中醫學碩士,香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學 士

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