消委會雞精測試｜9款雞精獲5星滿分 蛋白質含量最高竟相差1.4倍！附貼士教你精明選

消委會雞精測試｜全部不含激素防腐劑

消委會是次測試涵蓋15款市面上較常見，不同類型的預先包裝雞精樣本，售價從$188至$990不等，包括傳統雞精、滴雞精、熬雞精、素滴雞精等，並針對物質的含量進行化學及營養測試：防腐劑、抗氧化劑、激素、黃曲霉毒素、總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鐵、鈉、蛋白質及氨基酸。

測試結果顯示，全部樣本均沒有檢出激素、防腐劑、抗氧化劑。大部分樣本的脂肪及膽固醇含量極低，當中更有7款樣本完全沒有檢出脂肪；而鈉含量方面，沒有樣本屬於「高鈉」食物，更有8成樣本達到「低鈉」水平。

消委會雞精測試｜蛋白質含量差異逾1.4倍

根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100毫升液體食物含不少於其營養素參考值5%（即3克），屬「蛋白質來源」食物，而每100毫升液體食物含不少於其營養素參考值10%（即6克），便屬「高蛋白質」食物。

測試結果顯示，各樣本的蛋白質含量差異甚大，測試結果顯示，蛋白質含量最高的液體樣本為「馬百良十六度超特濃熬雞精」，每100毫升12.9克；含量最低的液體樣本為「田原香原味滴雞精」，每100毫升5.3克，兩者相差逾1.4倍。比較各樣本的營養標籤標示值與測試結果，發現「王朝」的蛋白質含量的測試結果低於標示值20%，相差-22.9%。

消委會雞精測試｜9款5星滿分雞精名單

消委會雞精5星｜馬百良十六度超特濃熬雞精

產品： 馬百良十六度超特濃熬雞精
總評： 5星
最新售價：288元 / 6包 (官網會員價)
每包容量：60克 (約63毫升)
聲稱來源地：日本
成分： 雞隻萃取精華
蛋白質含量：12.9克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.939克 / 每100毫升

消委會雞精5星｜老協珍熬雞精

產品： 老協珍熬雞精
總評： 5星
最新售價：499元 / 14包
每包容量：42毫升
聲稱來源地：台灣
成分：老母雞、豬肉
蛋白質含量：11克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.781克 / 每100毫升

消委會雞精5星｜白蘭氏原味雞精

產品： 白蘭氏原味雞精
總評： 5星
最新售價：183元 / 16樽
每樽容量：70克 (約72毫升)
聲稱來源地：泰國
成分：優質天然嫩雞雞精
蛋白質含量：8.5克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.826克 / 每100毫升

消委會雞精5星｜WatsLife滴雞精(原味)

產品： WatsLife滴雞精(原味)
總評： 5星
最新售價：259元 / 6包
每包容量：50毫升
聲稱來源地：台灣
成分：雞
蛋白質含量：10.5克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.682克 / 每100毫升

產品： 仁和堂X元進莊滴雞精(原味)
總評： 5星
最新售價：440元 / 10包
每包容量：50毫升
聲稱來源地：台灣
成分：100%土雞滴取液
蛋白質含量：9克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.482克 / 每100毫升

消委會雞精5星｜3chembio少爺滴雞精

產品：3chembio少爺滴雞精
總評： 5星
最新售價：599元 / 10包
每包容量：60毫升
聲稱來源地：台灣
成分：台灣少爺土雞
蛋白質含量：8.6克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.454克 / 每100毫升

消委會雞精5星｜鴻福堂原味有機滴雞精

產品：鴻福堂原味有機滴雞精
總評： 5星
最新售價：265元 / 5包
每包容量：60毫升
聲稱來源地：香港
成分：有機雞
蛋白質含量：7.5克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.502克 / 每100毫升

消委會雞精5星｜余仁生原味滴雞精

產品：余仁生原味滴雞精
總評： 5星
最新售價：318元 / 6包
每包容量：60毫升
聲稱來源地：台灣
成分：雞
蛋白質含量：7.7克 / 每100毫升
氨基酸含量：0.383克 / 每100毫升

消委會雞精5星｜維特健靈原味素滴雞精

產品：維特健靈原味素滴雞精
總評： 5星
最新售價：229元 / 12包
每包容量：4克
聲稱來源地：香港
成分：牛肝菌粉、可溶性纖維、猴頭菇粉、猴頭菌粉、螺旋藻提取物、葡萄糖、紅菜頭提取物、黑加侖子汁提取物、酵母提取物、氯化鉀、抗結劑(E551)
蛋白質含量：14.7克 / 每100克
氨基酸含量：2.03克 / 每100克

消委會雞精測試｜氨基酸有助減肌肉疲勞

市面上不少雞精都標榜含多種氨基酸，當中支鏈氨基酸（BCAA）聲稱有減少肌肉疲倦的功效。根據測試數據，各樣本的總支鏈氨基酸含量差異頗大，在液體樣本中「馬百良」的表現最為突出，每100毫升含有0.939克；而含量最低的樣本則為「田原香」，每 100 毫升僅含 0.275 克。另外，固體樣本「維特健靈原味素滴雞精」雖然每100克含2.03克支鏈氨基酸，但由於每包食用分量僅為 4 克，實際每次攝入量只有0.081克，消費者選購時需留意攝取量的換算。

香港營養師協會指出，支鏈氨基酸屬於身體「必需的氨基酸」，對於建立肌肉、修復細胞組織、對抗感染，以及預防蛋白質營養不良具有重要作用。它能減少運動期間的蛋白質分解與肌肉損傷，從而有效對抗疲勞並緩解肌肉痠痛。

消委會雞精測試｜如何挑選合適的雞精？

在面對林林總總的雞精產品時，消費者可以參考營養標籤上的蛋白質與氨基酸濃度，以確保達到高效補給的目的。此外，選購時應留意包裝上的鈉及脂肪標籤，雖然八成樣本屬「低鈉」水平，但血壓或腎臟功能需監控的人士仍應謹慎選擇；同時需注意部分固體樣本雖濃度高，但因單次食用分量較小，實際攝取的總營養量未必及得上液體雞精。

雞精雖然與雞肉、雞蛋的蛋白質利用方式相同，但雞精經高壓高溫製作，已預先將蛋白質分解為細小的氨基酸及胜肽，取代了部分人體酵素的消化工作，對於消化系統較弱、酵素分泌異常或病後虛弱的人士而言，能有效減輕消化負擔，讓營養更直接地進入血液吸收。

消委會雞精測試｜5星滿分之選

*資料源自消委會第555期《選擇》月刊。
^文中標示之售價已於2026年6月進行更新，僅供參考，最終售價以零售商為準。