美酒佳餚巡禮2026｜恒基設2000呎美食區12間人氣餐廳進駐 50年陳皮雞蛋仔、米芝蓮美食進駐
12間人氣餐廳進駐 50年陳皮雞蛋仔成焦點
恒基地產首度參與一連四日的「香港美酒佳餚巡禮」，邀請12間旗下及合作餐廳、酒吧進駐「恒基50 • 品味空間」，推出多款平日未必能品嚐到的50周年限定菜式，涵蓋中菜、西餐、泰國菜及創意小食。
其中最具周年特色的菜式之一，是《黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳唐述推出的「50年陳皮普洱茶雞蛋仔」。餐廳將珍藏50年的陳皮與普洱茶融入香港經典雞蛋仔，讓傳統街頭小食增添陳皮香氣及茶香。
喜歡中菜的食客亦可留意《米芝蓮指南》推介餐廳國金軒的「鳳肝汁煨鮑魚」，以雞肝熬製醬汁，再配搭慢煮五頭鮑魚、玉子豆腐及日本南瓜。米芝蓮一星餐廳新同樂則推出「安格斯肉眼雲腿多士配伊比利亞黑毛豬叉燒」，選用美國谷飼牛肉及伊比利亞黑毛豬製作。
擁有逾50年歷史的翠亨村帶來「煎多士蛋黃帶子」，以香脆多士配搭鮮甜帶子及蛋黃醬；獲米芝蓮必比登推介的賀賀澤則推出「潮香鴛鴦春卷」，將潮州韭菜蜆仔肉小炒及傳統粉果餡融入春卷，重新演繹潮州風味。
澳洲M9和牛漢堡及泰式創意小食登場
除了中式美食，現場亦有多款西式及東南亞特色小食。中華煤氣旗下餐廳CulinArt 1862推出「澳洲M9和牛三色迷你漢堡」，將澳洲M9和牛夾入三款不同顏色的迷你漢堡包，適合喜歡漢堡及牛肉的食客。
美麗華酒店則推出「素肉威靈頓配蕃茄茸」，以植物肉代替傳統肉類，配搭蘑菇泥及酥皮烘焗而成，為素食者提供選擇。問月酒店則帶來「烤尖椒豬手脆撻」，將豬手肉丁及烤甜椒放入酥脆塔皮，結合鹹香及香脆口感。
另一亮點是米芝蓮必比登推介泰國菜餐廳SAYA與Peridot合作推出的「恒基50周年Wine & Dine限定套餐」。套餐包括泰式打拋和牛三文治、芒果糯米飯米紙卷，以及特調飲品Henderson Green。
其中泰式打拋和牛三文治以泰國街頭美食打拋羅勒炒肉為靈感，加入和牛製作；芒果糯米飯米紙卷則將經典泰式甜品與越南米紙卷結合，配搭自製椰醬，呈現不同於傳統芒果糯米飯的食法。
Peridot三款限定特調 無酒精雞尾酒亦有選擇
除了美食，今次亦有多款特色飲品值得留意。位於中環The Henderson的Peridot，今年獲選為「凡爾賽獎全球16間最美餐廳」之一，今次首次參與美酒佳餚巡禮，並由調酒團隊推出三款特調飲品，配搭不同餐廳的菜式。
其中「Henderson Green」為無酒精雞尾酒，以菠蘿、檸檬、班蘭、乳清、蜜桃及茉莉氣泡調製，呈現清新的綠色色調，亦是SAYA限定套餐的配搭飲品。
喜歡威士忌的食客可選擇「The 3 A.M. Whisky」，以嘉之助單一麥芽威士忌、黑蘋果煎液、羅臼昆布及甜味美思調製；另一款「Passion Paloma」則以白色龍舌蘭酒、熱情果利口酒、青檸汁及西柚梳打水等調製，杯緣配上Tajín香料及乾燥西柚片。
位於中環H Code的酒吧The Diplomat及日式居酒屋Birdie亦有參與。The Diplomat今年獲選為「亞洲第一及世界第四漢堡」，今次帶來以愛爾蘭威士忌、干邑、咖啡及鮮奶油調製的Irish Coffee；Birdie則推出無酒精特調Early Birdie，以清新果香配搭店內雞肉料理。
逾2000呎特色展區 ZHA操刀設計打卡空間
除了品嚐美食，現場亦設有特色打卡空間。「恒基50 • 品味空間」佔地逾2,000平方呎，由國際建築事務所ZHA設計，以中環地標The Henderson的流線形建築輪廓為靈感，融入流動線條及標誌性色調，並呼應Peridot的室內設計風格。展區將建築設計與餐飲體驗結合，讓入場人士在品嚐美酒佳餚之餘，亦可欣賞特色空間設計。
