美食強人｜南海隱世乳鴿平靚正！Eric Kwok為鴿飯失控自認：飯桶

南海隱世店排長龍老闆揭密食當三番策略

在今晚（10日）播出的節目中，探店的林秀怡發現，這間南海小店雖然位置偏僻，但門外依然出現長長人龍，場面墟冚。老闆笑言其生意策略是「密食當三番」：「客人源源不絕都係一條生路。」以薄利多銷的方式經營。其出品的質素更獲得評審西 Dorsi極高評價，大讚是：「40 間之中最鍾意。」證明了只要食物質素高，即使是隱世小店也能吸引大量食客慕名而來。

Eric Kwok為鴿飯失控：一出我就忍唔住

小店的魅力不止於乳鴿，其「鴿肉飯」和「乳鴿湯」同樣令人驚艷。令人意想不到的是，李家鼎竟表示更欣賞鴿飯多於乳鴿本身。而星級食評家郭偉亮（Eric Kwok）亦被這碗飯徹底征服，更搞笑地自認是「飯桶」，直言：「佢一出鴿飯我就忍唔住。」簡單一碗飯能讓見慣大場面的評審們如此失態，可見其味道絕對不簡單。

黃隆滔讚用心做：一間細店用咁好嘅材料

評審們對小店的成功之道進行分析，李金凱指出，食店採用新鮮乳鴿，因此能吃出鮮味，並形容其風味獨特：「有一種風味叫乾香。」而「連續 7 年米芝蓮三星食府主理人」黃隆滔則對老闆的用心大為欣賞，他認為小店在食材上絕不馬虎：「一間細店可以用啲咁好嘅材料」，更大讚其乳鴿湯「湯足料又香濃」，這份堅持正是小店成功的關鍵。