香港系列之細間始終你好｜94歲刀王金句震驚祥師兄！長壽秘訣竟是「唔好有所求」？

廟街尋訪94歲國寶級刀王震驚國際

在人來人往的佐敦廟街，隱藏著一間毫不起眼的刀舖，但它的名氣卻是世界級。店主是現年94歲的華叔，他的磨刀手藝已達化境，吸引了來自世界各地的頂級廚師、甚至是德國刀廠的老闆等，都不惜專程飛來香港光顧。祥師兄親身到訪，就是為了一睹這位傳奇「刀王」的風采，探尋他揚威國際的秘密。

華叔豪言「係買我工夫」 13歲入行成傳奇

面對祥師兄的拜訪，華叔中氣十足，自豪地道出他的傳奇金句：「全世界嘅名人嚟我呢度買刀，係買我工夫，唔係刀！」霸氣盡現。華叔笑言自己13歲入行，全因讀書不成，當年只憑著一塊磨刀石「行走江湖」，最終卻將這門手藝昇華至藝術層次。他對刀具有深入了解，會根據刀的材質，來調整磨刀石、角度與力度，盡顯大師功架。

祥師兄送「刀王」燈牌揭華叔長壽秘訣

祥師兄聽完華叔的故事後深受感動，引用姜大衞名句後補充說：「但我覺得有華叔喺度，呢件事情係絕對唔會發生，只要有你親手磨過嘅刀，一定係鋒利。」節目組更送上印有「刀王」兩字的霓虹燈贈予華叔，表揚他將香港傳統手藝帶到國際。祥師兄亦分享了華叔的長壽秘訣，原來就是：「佢話最重要唔好有所求，每日都要開開心心。」華叔每日開舖前更會先做兩小時義工，活得簡單而快樂。