《港出好味道》｜ Ivy孖Gao化身店長俾仔撩 港夫婦西班牙轉戰英國疫後重生

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ViuTV節目《港出好味道》最新一集由COLLAR成員Ivy和Gao夥拍廚藝達人Kit Mak，遠赴英國Warrington探訪一對移英開餐廳香港夫婦。這對夫婦經歷疫情從西班牙轉戰英國，卻在引以為傲港式西餐上面臨中西飲食文化對肉類肥瘦偏好巨大分歧。Ivy 在廚房向餐廳老闆請教拋鍋炒飯技巧，過程中手忙腳亂，險些將飯粒灑出，場面既緊張又搞笑。

Ivy與Kit親嘗14個月走地豬叉燒

節目中Ivy與Kit在英國親身品嚐由店主Dave與儀靈炮製黯然銷魂飯，當中的叉燒並非普通貨色，而是特別採購自當地農場的14個月走地豬。這款叉燒完美避開英國常見豬肉酥味，肥瘦均勻肉質令兩位主持讚不絕口。Ivy大讚在香港要吃到如此高質叉燒也需要碰運氣，對帶有獨特黑椒汁表示相當驚喜，二人更不斷大口品嚐黑椒豬扒飯及巴斯克芝士蛋糕。

店主Dave回應中英食客對肥瘦肉類極端偏好

面對英國食客與香港移民口味差異，店主夫婦在節目中坦言遇到極大挑戰，尤其英國人極度抗拒肥肉，而香港人則偏愛帶有脂肪口感。Dave表示為了平衡雙方需求，他們選擇融合中西烹調手法，堅持採用家族傳承御廚級別黑椒醬汁。他們最終透過調整餐單並主動尋找當地農場的走地豬，成功為中西Fusion菜式找出最佳口味平衡點。

店主夫婦曾於西班牙經營知名中西融合餐廳

回顧這對夫婦餐飲業創業歷程，二人早在移居英國前已於西班牙大展拳腳，當時憑藉中式元素結合西班牙Tapas打響名堂，更憑藉超高水準成功進駐當地名店街。無奈隨後受到新冠疫情嚴重打擊，西班牙大量餐廳被迫結業，他們最終決定離場並轉戰英國Warrington重新起步。起初英國餐廳廚房空間極度狹小，令他們必須徹底改變以往Tapas營運模式才能應付日常龐大客流量。

網民激讚Ivy與Gao化身一日店長具專業水準

節目播出後引發網絡熱議，不少觀眾對於Ivy及Gao化身一日店長落力推銷甜品及蒜片蝦表現感到驚喜。節目中受訪當地食客紛紛給予高度評價，直言在該區難以找到同等高質素食肆，並親口向主持強調「絕對會再嚟光顧」。這間餐廳目前不僅成為香港移民一解鄉愁秘密基地，更以頂級食材與港式情懷吸引大批英國本地居民親身光顧。

港出好味道 英國餐廳 Ivy 在廚房向餐廳老闆請教拋鍋炒飯技巧，過程中手忙腳亂，險些將飯粒灑出，場面既緊張又搞笑。（圖片來源：ViuTV）
Ivy 在廚房向餐廳老闆請教拋鍋炒飯技巧，過程中手忙腳亂，險些將飯粒灑出，場面既緊張又搞笑。（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 化身一日店長的 Ivy興奮地向桌客推介老闆娘獨家製作的巴斯克芝士蛋糕，成功賣出多份甜品。（圖片來源：ViuTV）
化身一日店長的 Ivy興奮地向桌客推介老闆娘獨家製作的巴斯克芝士蛋糕，成功賣出多份甜品。（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 Gao 來到 Warrington 附近的農場，與同行的英倫小綿羊親密互動，大讚農場環境極具療癒感。（圖片來源：ViuTV）
Gao 來到 Warrington 附近的農場，與同行的英倫小綿羊親密互動，大讚農場環境極具療癒感。（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 Ivy和Kit化身一日店長，展現超強親和力。（圖片來源：ViuTV）
Ivy和Kit化身一日店長，展現超強親和力。（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 現場男食客指食物有「酥」味，被問到原因時更即場對 Ivy 說：「因為係 Ivy So（騷）囉！」，逗得全場大笑。（圖片來源：ViuTV）
現場男食客指食物有「酥」味，被問到原因時更即場對 Ivy 說：「因為係 Ivy So（騷）囉！」，逗得全場大笑。（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 美食當前，Ivy亦豪邁大啖食！（圖片來源：ViuTV）
美食當前，Ivy亦豪邁大啖食！（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 餐廳老闆Dave講解嚴選當地農場飼養足夠月份的真正走地豬，其肉質帶有豐富油花與極佳風味。（圖片來源：ViuTV）
餐廳老闆Dave講解嚴選當地農場飼養足夠月份的真正走地豬，其肉質帶有豐富油花與極佳風味。（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 主持人 Ivy 與 Gao 跟隨廚藝出眾的英國地膽 Kit Mak，一同前往英國尋找熟悉的香港味道。（圖片來源：ViuTV）
主持人 Ivy 與 Gao 跟隨廚藝出眾的英國地膽 Kit Mak，一同前往英國尋找熟悉的香港味道。（圖片來源：ViuTV）
港出好味道 英國餐廳 一對從香港移民到西班牙、再轉戰英國 Warrington 的夫婦Dave和Elaine，開設了結合西班牙 Tapas 與港式風味的餐廳。（圖片來源：ViuTV）
一對從香港移民到西班牙、再轉戰英國 Warrington 的夫婦Dave和Elaine，開設了結合西班牙 Tapas 與港式風味的餐廳。（圖片來源：ViuTV）

圖片來源：ViuTV資料或影片來源：原文刊於新假期

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