「 4321健康減肥餐單 」大公開 唔使節食健康瘦身！
Text：C Lam@more │Edit：venusos、Polly |Photo：新傳媒資料室、網上圖片
NBC減肥真人騷節目推介 個半月減14.5 kg！
美國NBC的減肥真人騷節目The Biggest Loser曾推介「 4321黃金減肥餐單」這減肥方法，一名女子給自己下了一個挑戰，在Youtube持續記錄自己使用這飲食法則後的變化。她發現體重持續下降，在經歷41天後（約一個半月），她的體重成功減少14.5 kg，成效非常驚人！她表示餐單不會令自己感到飢餓，感覺非常良好。
另外網上有位林小姐也和大家分享經歷，她因每天很晚吃晚餐導致體重飆升，嘗試過很多減肥方法例如蘋果餐、喝嬰兒奶粉等，但都因太餓或一旦停下就反彈變胖而宣告失敗。
後來有人推薦她嘗試「4321黃金減肥餐單」，試後發現一個有趣現象：以前只要外出聚餐，回家量體重幾乎都會增加1kg左右；但實施這個飲食原則後，即使外面吃完大餐，回來一量只增加0.2公斤。她認為這套飲食原則不僅影響她所攝取的食物，也改變了她的飲食習慣。那麼到底「4321黃金減肥餐單」是甚麼？
「4321黃金減肥餐單」原則公開
4＝把一餐的總份量分成4等份（水果除外）
3＝ 4份裡，有3份是植物性食品
2＝ 3份植物性食品裡，有2份是「深色蔬菜」，1份是「非精緻加工的全榖根莖類」
1＝ 4份中剩下來的1份要攝取蛋白質，如奶、蛋、魚、肉、毛豆、黑豆及黃豆類製品，最好動物性及植物性蛋白質各一半。
另外三餐都需搭配一份水果，最好3餐的水果都不同。
「深色蔬菜」2份
深色蔬菜營養豐富，有助新陳代謝、燃燒脂肪，合成蛋白質。這些深色蔬菜有齊各種蛋白質合成肌肉的所需營養素，多吃有益。
非精緻加工的全榖根莖類1份
加工類的食品只會令我們增加熱量又沒有足夠的營養價值，但非加工的全榖根莖類不但令人更有飽肚感、營養充足、有利穩定血糖之餘更能提供身體必需能量。
蛋白質來源食物1份（植物性&動物性各半）
水果（最好三餐各1份）
在「4321黃金減肥餐單」飲食原則中，每一餐最好都搭配一份水果，最好三餐水果都不同。水果含有豐富的維生素C、維生素A以及各種人體必需的礦物質，而且還具有抗氧化營養素，可幫助對抗老化！
不過要注意，避免挑選甜度太高的水果，像瓜類水果如西瓜要盡量避免，因為這類水果高糖低纖，容易引起身體的血糖波動。推薦一些低糖高纖的水果，例如奇異果、士多啤梨、蘋果等。
