蔡瀾離世｜蔡瀾離世終年83歲 晚年8人團隊照顧起居 笑看生死：我決定死喺香港

4月曾因「老毛病」入ICU

蔡瀾早前推出多款微波爐點心，包括乳鴿、流沙包及叉燒包等，於本港大型超市上架，而蔡瀾先生亦常拍片幫自家產品宣傳。至今年4月，曾傳出蔡瀾健康狀況出問題，甚至要在深切治療部留醫。當時其秘書回覆傳媒指蔡瀾是「老毛病」問題，並無大礙。及後蔡瀾亦於社交平「報平安」，稱「未至於病危」、「請不必擔心」。

關於蔡瀾的6件事

1. 由電影人到美食家

蔡瀾早年於日本修讀電影，返港後加入邵氏影業，監製無數港產片經典，其後更協助嘉禾打造成龍電影，堪稱香港電影黃金時代的重要推手。步入中年後，他淡出影壇，轉向寫作與主持，開展人生另一高峰。他筆鋒犀利卻不失風趣，專欄、散文暢銷多年，更憑電視節目如《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾逛菜欄》走遍全球，成為華人世界最具代表性的美食評論人。從影人、作家、主持到商人，他用一生品味生活，為港人留下深刻印記。

2. 香港「四大才子」的最後一人

蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑並列為「香港四大才子」，其中黃霑及金庸分別於2004及2018年離世，倪匡亦於2022年過身。。這四位才子在文學、影視、音樂、文化評論等不同領域各擅勝場，深刻影響香港乃至華語世界的文化風貌。蔡瀾曾謙稱自己「不配被稱為才子」，但他的散文、專欄、旅遊美食節目，以及對生活美學的推廣，早已令他在讀者與觀眾心中佔據獨特地位。

3.一生無兒無女 自認未長大

蔡瀾一生未生兒育女，他在訪問中坦言自己「從不喜歡小孩」，更直言不會後悔：「一點兒後悔也沒有！」主要原因是他覺得自己「還沒有長大」，不具備照顧孩子的能力與責任感。他回憶多年前飼養的一籠麻雀，在拍電影外出回家時發現牠們全死，他自覺「既然連小動物都照顧不好，小孩更是不可能」，於是下定決心決絕不養小孩。」他亦表示，沒有子女讓他晚年更自由，靠聘請團隊日夜照顧，無需依賴下一代，亦避免讓小孩承受照顧老人的重擔。

4.晚年月花50萬 8 人團隊照顧起居

年屆八十的蔡瀾步入晚年，選擇離開原居九龍城舊宅，搬入尖沙咀全海景酒店式公寓。蔡瀾透露，自從太太辭世後，他不想生活中再有沉重負擔，也希望能安享餘生，因此每月花費約 50 萬元，聘請專業團隊照護日常起居，八人團隊包括司機、秘書、助理、管家及日夜輪班的醫護，他們也負責烹調、餵食、陪診、聊天，甚至安排他閱讀、旅行與社交活動，確保生活不會枯燥。蔡瀾並非為炫富，而是堅持「人生要過得好啲」，笑言「有錢不花，與窮人無異」。

5. 笑看生死決定「死喺香港」

蔡瀾一直以灑脫人生見稱，他對生與死的態度更令人印象深刻。今年初，他在ViuTV節目中直言：「我決定喺香港死」，也希望「最好係唔知唔覺咁走，冇恐懼亦唔痛苦」。對於家鄉與雲吞麵的深厚連結，他認為「第二度地方搵唔到雲吞麵好似香港咁好食」。他又形容面對疾病，不是最怕死，而是「驚窮多啲」，強調希望不靠機器維生、不當家庭負擔，更直言寧願選擇尊嚴死。蔡瀾也曾表示面對親人離世，要學會放手，「要走嘅人始終要走，你太掛住佢，就等於你捉住對方嘅靈魂，你唔放手，佢就唔會走，所以如果有親人、好友過身，可以想念，但係唔好過份。」

6. 「不吃三文魚」的誤會

蔡瀾長期在報章及專欄中暢談飲食哲學，卻因一段關於「不吃三文魚」的話題引起誤會。他曾指出正統的日本壽司店「絕對不會賣三文魚刺身」，理由在於三文魚容易藏蟲 ，說法經常被網民引用。其後蔡瀾曾發布影片澄清，解釋自己並非絕對不吃三文魚，而是因為早年在超市看到有蟲而心生陰影，僅此一例 ，而他吃過最好味的，是陪友人在澳洲塔斯曼尼亞所買的三文魚。