膽固醇｜膽固醇未超標動脈仍硬化醫生揭動脈硬化「元兇」多食2種食物防免疫過度

Jul 7 2025

飲食清淡有助防止壞膽固醇過高，避免血脂超標，但低膽固醇並不代表無沒有動脈硬化風險。有醫生指出，身體長期處於慢性發炎狀態會導致免疫系統過度反應，導致血管斑塊形成、令動脈變窄，繼而引發各種心血管疾病。醫生提醒，身體慢性發炎往往是由生活上細微習慣所引致；相對而言，日常生活與飲食上的小改變卻是避免免疫系統過度反應的關鍵所在。

身體慢性發炎損血管健康

台灣基因醫生張家銘於社交平台發文指出，動脈硬化的形成不一定是由高油飲食引起，真正的關鍵在於免疫系統；他引述一項最新研究指出，血管變窄和斑塊形成主要原因是免疫系統過度反應，即身體長期處於慢性發炎狀態。長期睡眠不足、壓力過大、腸道菌群失衡等因素，會逐漸引發慢性發炎，使免疫系統長期處於高警戒狀態。

免疫系統過度反應可誤傷自身

研究又發現，血管內的免疫細胞在防禦外來病原的同時，有時亦會「誤傷自己人」；巨噬細胞、T細胞或B細胞若接收到錯誤訊號，可能會將體內正常細胞視為外敵展開攻擊，其中特別是T細胞，長期處於作戰狀態可能導致「免疫疲憊」，如同過勞，判斷力下降，更容易誤傷體內良好細胞，而這種細胞反應是斑塊不穩和心肌梗塞的關鍵因素之一。

此外，原本負責穩定血管的內皮細胞和平滑肌細胞，在壓力下可能轉變為泡沫細胞、骨化細胞，或分泌大量膠原蛋白參與鈣化，導致斑塊變硬、變脆，增加破裂風險。