重症預防｜患重病被指餘命5年 日飲1杯自製蔬菜汁 健康活到63歲從未復發

21歲確診罕病 曾被告知只剩5年壽命

綜合傳媒報道，日本63歲針灸師森美智代，21歲時被診斷患上「脊髓小腦變性症」，這是一種影響神經系統的罕見疾病，患者可能因小腦及相關神經系統逐漸退化，出現平衡、協調及肢體活動障礙，部分患者病情會持續惡化。

森美智代憶述，當時醫生曾告訴她可能只剩5年壽命。面對疾病威脅，她其後接觸到已故日本醫生甲田光雄。甲田長期推廣少食、斷食及生菜飲食療法，森美智代於是在其指導下，逐步減少每日進食量。

她聲稱，隨着飲食方式改變，原本的疾病症狀逐漸消失，之後亦未再出現。不過，這屬於當事人的個人經歷，不能證明極端少食能治癒脊髓小腦變性症。

每日只飲150毫升青汁 31年來維持特殊飲食

森美智代表示，自己已經連續31年，每天以一杯約150毫升的自製青汁作為主要飲食。

這杯青汁以羽衣甘藍為主要材料，再加入約5種當季蔬菜，每次合共使用約150克蔬菜，以果汁機製作。她並沒有規定每天必須在固定時間飲用，如果早上工作繁忙，便會等到有空才喝。

除了青汁，她亦會攝取啤酒酵母等整腸劑、維他命C補充品，飲用柿葉茶，以及每天約1.5至2公升清水。

更令人意外的是，她目前身高154厘米，體重約60公斤，相比20年前的47公斤，反而增加約13公斤。

她自述身體沒有明顯衰弱，至今仍在大阪經營針灸院，每天由三重縣乘搭約1.5小時電車上班。休假時除了參與工作坊、提供上門診療，亦會親自種植蔬菜，生活相當充實。

腸道菌相竟與草食動物相似？

對於長年只攝取極少食物，卻仍能維持日常活動，森美智代認為，可能與自己的腸道環境有關。

她透露，曾接受日本理化學研究所研究人員的腸道菌相檢查，結果據稱發現，她腸道內的厭氧菌比例比一般人高，細菌組成甚至被形容為接近草食動物。

她轉述研究人員的說法，指其腸道可能存在能分解植物纖維的細菌，讓她聯想到牛、馬等草食動物透過腸道微生物分解纖維、利用當中能量的機制。

不過，相關檢查結果主要來自她的個人轉述，未有足夠資料證明其腸道能夠提供異於常人的營養來源。人類與草食動物的消化系統亦有明顯分別，即使腸道細菌能發酵部分膳食纖維，也不代表人體可以單靠纖維取得所有必需營養。

極端少食或致營養不良

雖然森美智代認為自己的身體及精神狀態，比患病前更好，但她亦強調，其他人不應輕易模仿其飲食方式，因為每個人的營養需求和身體狀況不同。

長期攝取過少熱量，可能造成蛋白質、必需脂肪酸、維他命及礦物質不足，增加肌肉流失、貧血、骨質流失等健康風險。尤其患有慢性疾病的人士，不應自行以極端限食取代正規治療。

森美智代則認為，現代人有時進食過量，適度控制食量、減少甜食，以及避免過大的工作壓力，都是值得重視的生活習慣。

當被問到人生最後一餐最想吃甚麼時，她笑言：「最後也是青汁。」對她而言，這杯陪伴自己多年的蔬菜汁，早已成為生活不可分割的一部分。