三高管理｜早餐1款食物成降血脂神器 配豆漿食血脂降17% 每日食75克就有效

「黃金早餐」怎樣配搭？

蕭瑋霖建議，早餐主食可以燕麥片或大麥片取代白多士、鐵板麵；飲品以無糖豆漿取代奶茶或鮮奶，再加入一小把沒有調味的核桃、杏仁或開心果。原文引述研究稱，燕麥、黃豆製品、堅果及植物固醇同時納入飲食，壞膽固醇平均降幅約17%。營養師建議持續調整飲食2至3個月後再抽血檢查。

10類食物及研究數字

1. 燕麥：每天攝取約75克燕麥片，提供約3克β-葡聚醣，研究中壞膽固醇平均下降約7mg/dL；另一項涵蓋17篇試驗的統合分析，平均下降約9mg/dL。
2. 大麥片：以80克大麥片取代早餐白多士，連續3星期後，壞膽固醇下降約8至12mg/dL。
3. 紅豆及綠豆：以雜糧飯取代部分白飯，研究顯示壞膽固醇下降約3.5mg/dL；原文強調加糖甜湯不屬於相同食法。
4. 無糖豆漿：每天飲約500毫升無糖豆漿代替牛奶，壞膽固醇平均下降約7mg/dL，部分研究錄得約18mg/dL降幅。
5. 板豆腐及豆乾：一項涉及約11萬人的韓國研究發現，男性每星期進食7份以上黃豆製品，壞膽固醇偏高的風險下降約16%。
6. 核桃：研究指壞膽固醇平均下降約5.7mg/dL，三酸甘油酯下降約6mg/dL；每份約7克、46千卡。
7. 杏仁：一項涵蓋2,485人的統合分析顯示，壞膽固醇平均下降約5mg/dL；原文以約7克、5粒為一份。
8. 開心果：12篇試驗的統合分析顯示，壞膽固醇平均下降約4mg/dL，三酸甘油酯下降約11mg/dL；原文以約15粒為一份。
9. 以植物油取代動物油：營養師建議煮食時，以牛油果油、米糠油、橄欖油或芥花籽油替代豬油、牛油等。原文指相關研究錄得壞膽固醇下降約9至16mg/dL。
10. 牛油果：以新鮮牛油果取代塗多士的牛油或蛋黃醬，研究中壞膽固醇下降約9至17mg/dL；重點是取代，而非額外加量。

紅麴保健品要留意甚麼？

蕭瑋霖亦提及紅麴。原文指出，14篇試驗分析顯示紅麴平均可令壞膽固醇下降約36mg/dL。他特別提醒，正在服用降血脂藥、懷孕或肝腎功能不佳的人，不應自行購買紅麴產品，應先諮詢醫生。營養師強調，調整飲食可為血管健康加分，但已服用降血脂藥物者，不可自行停藥。