祛濕飲食｜回南天潮濕致關節痛易攰專家推薦生熟薏米水解濕重拆解黃金比例4步簡單完成

Mar 2 2026

香港正式踏入潮濕的春季。天文台預測未來數日持續有雨，相對濕度更高達95%，相信不少市民近日已有感濕氣重又容易疲勞。身兼中醫及臨床腫瘤科醫生的蘇子謙醫生指出，這正是濕氣入侵所引致的「濕重」症狀。

天氣潮濕易攰關節痛薏米水有助解決

蘇子謙醫生於其社交平台專頁「中西醫說－蘇子謙」撰文指，濕度重容易導致濕重易攰，甚至有人會覺得關節痠軟疼痛，而其中一種有助解決問題的食療就是「薏米水」。蘇醫生指在中醫學角度，薏米具備極佳的利尿及滲濕功效，能有效將體內多餘的濕氣透過小便排出體外。若在天氣潮濕的日子感到身體浮腫、關節痠軟，飲用薏米水通常能立竿見影。

除了祛濕，近代研究及中醫臨床亦發現，飲用薏米水對皮膚保養大有裨益。由於薏米具有強效的清熱及「排膿」作用，對治療暗瘡及生瘡類疾病有一定幫助，不少人飲用後發現暗瘡問題明顯平復。此外，近年亦有研究指出薏米具備一定的抗癌作用；不過專家提醒，這僅屬食療輔助性質，絕對不能取代任何正規的西醫癌症治療。

拆解生熟薏米大不同配合「黃金比例」最健脾

去藥材舖買薏米其實亦大有學問。蘇醫生解釋指薏米主要分為「生」與「熟」兩種，兩者功效各有側重：

種類	外觀特徵	中醫功效及性質
熟薏米	表面像爆谷般微微爆開	經過炒製，性質較為平和。雖然利水能力稍弱，但多了一重健脾的保健作用，有助增強脾胃化濕功能。
生薏米	表面呈微灰白色，顆粒較細	性質偏寒涼。其清熱、「祛水」（利水滲濕）的功效極強。