綠豆湯 食譜 綠豆湯食譜︱燃脂減重養腸道好菌 推薦3款綠豆湯+中藥食譜 排毒助眠明目疏肝

綠豆湯食譜︱燃脂減重養腸道好菌 推薦3款綠豆湯+中藥食譜 排毒助眠明目疏肝

飲食營養

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炎熱夏季常見口乾舌燥、喉嚨不適及睡眠質素下降,往往意味著體內火氣過盛、燥熱與濕氣重。有中醫師指出,綠豆湯是傳統中醫推薦的降火良方,其用料價廉、製作方法簡單,但同時具顯著清熱解毒作用,可助身體恢復平衡,緩解上述不適症狀。

綠豆湯有助燃脂 配合中藥材排毒安神

綜合台灣傳媒報道,中醫師艾莉絲指綠豆湯不僅能降火氣、清燥熱,其養生效果甚至被昂貴藥方更佳。對應不同症狀,艾莉絲又推薦在綠豆湯裡面加入不同的中藥材,以達到專門調理效果,其具體做法如下:

健脾去濕:陳皮、生薑

針對脾胃濕熱、四肢沉重及消化不良者,建議加入陳皮10克、茯苓5克及生薑1至2片,促進理氣健脾,幫助排除濕氣。

清心安神:蓮子、百合

適合心火旺盛、心悸失眠者,可加入蓮子20克及百合15克,煮成安神綠豆湯,有助穩定情緒、改善睡眠質量。

疏肝明目:玫瑰、菊花

肝鬱火旺、眼睛紅腫或頭暈耳鳴者,可加入玫瑰花10克與菊花5克,清熱解毒,緩解肝火引起的不適。

綠豆抗性澱粉與擬桿菌啟動大腸燃脂

台灣三樹金鶯診所的體重管理主治醫師蕭捷健曾於社交平台發文,分享一項來自《Cell Metabolism》期刊的最新研究。他解釋指綠豆、綠香蕉、凍番薯、燕麥等食物富含抗性澱粉和β-葡聚醣,經腸道發酵後會釋放乙酸;乙酸能促使擬桿菌大量繁殖,這些菌群如同清道夫般迅速消耗腸道中的糖分,讓身體轉而燃燒脂肪,進入「天然燃脂模式」。

蕭續指,若曾大量使用抗生素,擬桿菌族群減少,即使攝取再多纖維也無法啟動燃脂反應。因此擬桿菌是否「健康存活」可能是「多食菜仍未能減肥」的主因。蕭捷健最後分享個人煮綠豆的快速方法:將洗乾淨的綠豆放入電飯煲,打開稀飯模式,30秒即可完成簡單的綠豆湯,既方便又健康。