綠拿鐵｜每日1杯蔬菜汁逆轉糖尿醫生實測10年分享製作方法改善三高減胰臟癌風險

May 9 2025

將以蔬菜為主的多種食物打成液體，製作成蔬菜汁飲用的方法相當流行。台灣養生專家陳月卿推廣「綠拿鐵」已有30多年；台灣家庭醫學科醫生張軒睿已飲用10多年。他以自身經歷向患者推薦綠拿鐵，更透露有糖尿患者原本每日要食6、7粒降血糖藥，持續飲用蔬菜汁後病情隨即大獲改善。

醫生父飲綠拿鐵三高指數大減

綜合台灣傳媒報道，家庭醫學科醫生張軒睿飲用綠拿鐵已有十年，最初是因閱讀陳月卿的書籍而受到啟發，但因工作繁忙未能立即實行。直到一位好友用簡單的綠拿鐵食譜成功幫助丈夫克服乙型肝炎，張醫生才真正意識到綠拿鐵的功效。

其後，張醫生特地為父母買入一部攪拌機，讓他們也開始飲用綠拿鐵，隨後亦驚喜發現父親的三高問題，尤其是高血脂獲良好控制，進一步證實了綠拿鐵的健康效益。

早餐改飲綠拿鐵糖尿病情大幅改善

張醫生指出，診所中許多患者因常外出用膳而未能攝取足夠的蔬菜，難以達到「蔬果579」的飲食目標，而綠拿鐵正好能解決這個問題。他建議患者自備一餐綠拿鐵，不僅能補充蔬菜和植化素，還能提供豐富的營養，幫助達到飲食均衡。他又透露有一名糖尿病人原本每天需要服用6、7粒降血糖藥，但僅僅將早餐改成綠拿鐵，其餘兩餐毋須大幅調整，就成功將用藥量減至2至3粒。

穩定血糖減胰臟癌風險

張軒睿建議一般人早餐可選擇綠拿鐵或豆穀漿（亦即由全穀雜糧、大豆及堅果打成的飲品），可以避免早上血糖急速上升，令血糖更穩定，減少胰臟負擔；穩定血糖不僅能降低胰臟疲勞，還可減少罹患胰臟炎或胰臟癌的風險。他還分享了一款特別為早餐設計的「控醣高鈣高蛋白綠拿鐵」，其中包含足量的蛋白質，能夠增加飽足感特別適合上班一族，並加入小松菜、薑黃等，補充鈣質同時帶來抗發炎功效。