飲食健康｜飲食油膩致「雙高」+中度脂肪肝 婦人靠2招半年逆轉病情 毋須食藥2種超級食物最護肝

少運動飲食不節制 退休婦患高血壓脂肪肝

據「今日閔行」官方微信報道，該位69歲退休女性因活動量減少，飲食偏好油膩和甜食，體重逐漸增加至72.3公斤（約159磅），BMI達28.6。受體重與飲食習慣影響，該女子行2層樓梯都會氣喘，睡眠質素亦不理想，半夜經常「扎醒」。事主求醫後被診斷出患有高血壓、高血脂及中度脂肪肝。

事主經醫生建議下開始減肥計劃。經過6個月努力，事主成功減去11.9公斤（約26磅），BMI降至23.9回復至正常範圍。此外，她的血脂指數亦在毋須依賴藥物情況下保持穩定，中度脂肪肝亦隨之消失，行樓梯不再氣喘，晚上亦可以連續瞓足6至7小時，精神狀況大為改善。

醫生提2大生活建議 半年成功逆轉脂肪肝

內地營養師郝志軍指出，該位女事主成功減肥的重點在於自律與堅持；除服用西醫降血脂藥和中醫針灸，她主要從飲食和運動兩方面入手，不僅有助於穩定代謝、減少慢性病風險，還可以增強肌肉力量，避免因減重導致的營養不良或身體損傷。

飲食著重比例 每次只食7分飽

郝志軍表示，女子的飲食計劃強調比例搭配，控制總量並確保營養均衡。主食和蔬菜各佔餐盤的三分之一，魚、瘦肉、蛋、豆製品及水果各佔六分之一。她避免高油、高糖、高脂的食物，如油炸食品、糕點和肥肉，並堅持細嚼慢嚥，每餐只吃到七分飽，以防止過量攝取。

溫和運動毋須過量

運動方面，郝志軍指女子選擇低強度且易於堅持的運動，並通過心率來控制運動強度；她每天早晨散步40分鐘，下午則在家跟著影片進行簡易運動，如太極拳或坐姿抬腿，每次20至30分鐘，每周進行5至6天。運動時，她的心率控制在每分鐘100至130次，以身體舒適為準，不強求極限。

飲食、運動切忌極端

綜合而言，郝志軍指減重時飲食不宜過於極端，不建議採用斷碳或只吃蔬菜的方式，應確保攝取優質蛋白，如蛋、奶、魚，以防止營養不良；運動方面，建議選擇能持續的運動，如太極或騎單車，然後逐漸增加強度，每周累計達到150分鐘的中等強度運動。

肝膽腸胃專家5大護肝建議

肝病及脂肪肝與飲食關係密切。台灣肝膽腸胃科醫生錢政弘曾提出5大護肝建議，包括：

• 積極減肥，減輕體重
• 少吃多動，每餐七分飽
• 規律運動，多做中等強度運動
• 規律及充足睡眠
• 遠離高油、高糖等「地雷食物」

此外，錢醫生還推介2種「超級食物」，有助於保護肝臟，消除脂肪肝及肝癌的威脅：

預防脂肪肝食物｜1. 番茄

• 功效：富含茄紅素，具降血壓及穩定膽固醇水平作用，對改善脂肪肝及慢性脂肪性肝炎有效。研究發現，老鼠在食用高膽固醇、高油食物後再食用番茄，其脂肪肝的風險顯著下降。
• 食用建議：選擇較大的番茄品種，例如牛茄，避免選擇過小或過甜的品種。

預防脂肪肝食物｜2. 薑黃

• 功效：其抗炎效果卓越，研究顯示攝取薑黃能有效降低肝酵素（ALT）。
• 食用建議：將薑黃適量加入日常飲食中，或透過補充品每日攝取1000毫克。