抗老飲食｜研究揭5大抗老食物 8星期逆齡近9歲專家推薦5餐飲食：非昂貴食物

Jul 8 2025

現代人對健康與長壽的追求不斷增強。專注老年健康的生物醫學期刊《Aging》今年發表的一份研究顯示，多食用富含甲基適應素的5款食品的參與者，在8個星期後生物年齡平均年輕超過2歲，部分人甚至「逆齡」近9歲，反映出飲食習慣與生物年齡之間的關係。

評估細胞老化檢測「生物年齡」

台北榮總遺傳優生科主任張家銘於其社交平台撰文，指今年一份發表於生物醫學期刊《Aging》的研究，針對43名年齡介乎50至72歲的健康男性，進行為期8星期的生活調整，涵蓋作息、運動、冥想及飲食等方面，最後採用「DNA甲基化時鐘」來測量受試者的生物年齡。

張家銘解釋，生物年齡反映細胞內部的實際老化狀態，關鍵在於「DNA甲基化」此一生物訊號。所謂DNA甲基化時鐘，是透過觀察基因註記模式來評估細胞的老化程度，這是一種比實際年齡更敏感且準確的老化指標。

研究結果顯示，接受完整生活型態調整的實驗組，8個星期後生物年齡平均年輕超過2歲，部分人甚至逆轉近9歲。這些受試者都遵循甲基化飲食方案，主要是食用富含甲基適應素的天然食物。張家銘指研究特別強調5種作為甲基適應素來源的天然食物，包括：

張家銘指出，這些食物富含多酚類植物化合物，可穩定基因表現，幫助細胞恢復修復能力，從而達到延緩老化後果。

張家銘指出，研究中特別強調的食物並非山珍海錯，而不過是日常常見的食材。綜合研究結果，他建議大家可參考以下的飲食方法，透過常見而便宜的食物「吃出健康」：

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