糖尿病｜每星期食1款魚肉 糖尿病風險急降30% 血壓血脂同改善醫生拆解限制

152名糖尿病前期高齡者 隨機分兩組

李思賢介紹，研究把152名糖尿病前期高齡者隨機分為兩組，兩組均接受飲食控制，其中一組每周額外攝取兩罐沙甸魚。1年後，吃魚組被列為「糖尿病極高風險」的比例由37.3%降至7.7%，對照組則由27.3%降至22.4%。這組數字反映的是研究中的風險分類比例，不能直接當成實際糖尿病發病率。不過，兩組在同一段時間內接受飲食控制，而額外吃沙甸魚的一組變化更明顯，顯示這項飲食介入值得關注。

胰島素阻抗下降 HDL上升

研究中的變化並不限於風險分類。李思賢指出，「食魚組」的胰島素阻抗顯著下降，好膽固醇（HDL）上升，三酸甘油酯及血壓亦降低；對照組則沒有出現相同變化。

Omega-3可能是其中一個關鍵

李思賢解釋，可能機制之一與Omega-3脂肪酸進入細胞膜有關。當細胞膜中的Omega-3比例較高，膜的流動性可能改善，胰島素受體的訊號傳遞亦會較靈敏。他特別強調，這並不是短期效果。要令細胞膜的脂肪酸組成逐步改變，需要持續一段時間，因此不能把研究結果理解為多吃幾餐魚便可立即改善指標。

沙甸魚以外 鯖魚秋刀魚亦可考慮

若日常較難買到沙甸魚，李思賢指出，鯖魚及秋刀魚同樣富含Omega-3脂肪酸，可以納入日常飲食。由於研究對象是糖尿病前期高齡者，不應自行把「每周兩罐」視為所有人的固定標準。

李思賢提醒，正處於痛風發作期、正在服用抗凝血劑，或本身有出血傾向的人，如果打算增加魚油攝取，應先諮詢醫生。這項提醒針對增加魚油攝取，並不等同所有人都需要額外服用魚油補充劑。